Første gang jeg tilbrakte noe særlig tid i Storbritannia, i 2006, husker jeg at jeg ble en smule overrasket over å oppdage de store forskjellene i pølse-kultur i forhold til hjemme i Norge, noe jeg har skrevet om tidligere. I Norge har de fleste butikker mange forskjellige typer pølse, men mange av dem har samme utseende, smak og konsistens, bare i forskjellige størrelser, og selv de mest spennende er ikke egentlig så veldig utfordrende. Her, derimot, later det til å være mye mer vanlig at en vanlig butikk har kanskje tre typer pølse, men da faktisk tre forskjellige typer, med forskjellige krydder og andre spennende tilsetninger som eple (veldig godt) eller chili (også veldig godt).

En annen viktig forskjell er naturligvis at pølser her så godt som alltid er ukokte, så mens du i Norge kan spise pølser rett fra pakken, eller bare med lettvint oppvarming, må du her gå litt grundigere til verks. Likevel, jeg føler det er verdt det ekstra bryderiet. Ikke bare har jeg vanskelig for å se at det skal gjøre noe bra for smaken å koke pølsene før man steker dem, men pølsene her er dessuten så gode at det er verdt det å bruke en liten halvtime på å steke pølser til frokost.

Etter å ha prøvd en bråte forskjellige pølser fra noen vanlige butikker, bestemte vi oss i går for å ta pølsespisingen til neste nivå. Vi gikk derfor til Crombies of Edinburgh, som er en relativt seriøs slakterforretning. De hadde et bredt utvalg pølser i disken, og vi kjøpte fem forskjellige typer som alle viste seg å være knallgode. Crombies har faktisk en nettbutikk, der man kan kjøpe pølser og få dem levert med budfirma, men bare innenlands. Vi er derfor i ferd med å legge en plan for hvordan vi kan pakke på en slik måte at vi får med oss store kvanta frosne pølser hjem. Rapport følger.

-Tor Nordam